Bonjour !
En effet, les utilisateurs ne sont pas supprimés définitivement directement, ils sont "Mis à la corbeille".
Si vous voulez supprimer définitivement un utilisateur préalablement mis à la corbeille, depuis le listing des utilisateurs vous pouvez cliquer sur "Afficher la corbeille", tout en bas à droite de la page.
Dans cette liste vous aurez alors le choix de supprimer définitivement ou de restaurer les utilisateurs.
Dans votre cas, il s'agira donc de supprimer l'ancien utilisateur avec le même pseudo, pour ensuite pouvoir le récréer toujours depuis l'interface. En sommes, vous n'avez normalement pas besoin de passer par la base de données pour ces taches.
En espérant avoir pu vous aider ! 😀